Wine Folly — винные дегустации и ужины в коллаборации с московскими ресторанами в атмосфере подводного мира.
винные дегустации
Ужин
18+
Гастрономическое путешествие по России с рестораном «Арчи»
18 июня гостей Wine Folly ждет ужин от ресторана «Арчи» под руководством бренд-шефа Виктора Массова. В этот вечер вы совершите гастрономическое путешествие по регионам России. За винную часть события отвечает вице-президент Московской ассоциации сомелье Денис Юрченко.
25 Июня дегустируем в Wine Folly вина с цветочной ароматикой вместе с Ольгой Тимошевской. Вина из ароматических сортов винограда, бывшие в тени в недавнем прошлом, снова врываются в горячие тренды, но уже в обновленном видении виноделов. Мускаты, мальвазии и гаме стали тоньше и легче, но не потеряли своего яркого характера. Эти пышные, парфюмные, очень цветочные вина самое время открывать весной, когда все вокруг расцветает.
«Истории винных этикеток» с Александром Гурьяновым
«Винная этикетка» с Александром Гурьяновым
9 июля мы встречаем Александра Гурьянова — выпускника винной студии Gorizont, шеф-сомелье остерии Osso и одного из наших любимых спикеров. На этот раз Александр посвятит свою дегустацию очень прикладной теме — современной винной этикетке.
Вместе с сомелье мы на конкретных примерах разберем, что же скрывается за яркой этикеткой и попробуем пять вин — от освежающего альбариньо из Галисии и эльзасского рислинга до сицилийского розе, наполненного многообразием летних ягод и фруктов.
16 июля встречаем в Wine Folly Оксану Щекину — шеф-сомелье ресторана Di Nulla. В этот вечер попробуем семь вин из разных регионов Италии и поговорим о dolce far niente — знаменитом итальянском умении наслаждаться моментом! В этот вечер гости попробуют легкие игристые, минеральные белые, сочное розе, насыщенное южное красное и десертное сицилийское вино с солнечным характером.
Винная дегустация
Лайн-ап: Bio Bio Bubbles Extra Dry, Cielo e Terra Prosecco Col Fondo Frizzante, De Stefani, 2019 Roero Arneis, Tibaldi, 2023 Vellodoro Pecorino, Umani Ronchi
Alie Rose Toscana, Frescobaldi, 2024 Maia Primitivo Puglia, Cielo e Terra Kabir Moscato di Pantelleria, Donnafugata
Меню ужина: Профитроли с риетом из лосося | “Roseau sur le Vent” Brut, Cremant de Limoux AOP, Domaine de Cazaban, 2023 Перец рамиро из хоспера с анчоусом | “Ornis” Sauvignon Blanc Inspiration Nature, Domaine de Cazaban, 2023 Зеленый салат с авокадо | “Hors Serie №1” Pays d’Aude IGP, Domaine de Cazaban, 2022 Тартар из говядины с тартином на живой закваске | “Ornis” GSM Inspiration Nature, Domaine de Cazaban, 2023 Лингвини с трюфельным соусом | “Jours de Vigne” Pays d’Aude IGP, Domaine de Cazaban, 2022
23 июля в Wine Folly пройдет французский винный ужин Cazaban Bistro & Bakery — проекта Сергея Крылова и Domaine de Cazaban, биодинамического хозяйства в Лангедоке. В этот вечер сооснователь проекта Сергей Крылов и шеф-повар Виталий Ковалев представят сет из пяти блюд, построенный на тонком балансе вкусов и винных сочетаний, в сопровождении вин с виноградников у подножия Монтань-Нуар.
Французский ужин Cazaban Bistro & Bakery в Wine Folly
Уникальный формат винных дегустаций на одной из самых необычных площадок Москвы – в пространстве «Море музыки». Концепция винных дегустаций дает уникальную возможность провести незабываемый вечер, попробовать новые вина, научиться разбираться в их сортах под руководством опытных сомелье.
о дегустации
Перед началом дегустации гостям предлагается welcome drink, также гости могут погулять по ночной экспозиции аквариума и послушать живую музыку. Рассадка на дегустации свободная за столы по 1- 6 человек.