винные дегустации

«Винная этикетка» с Александром Гурьяновым

9 июля мы встречаем Александра Гурьянова — выпускника винной студии Gorizont, шеф-сомелье остерии Osso и одного из наших любимых спикеров. На этот раз Александр посвятит свою дегустацию очень прикладной теме — современной винной этикетке.

Вместе с сомелье мы на конкретных примерах разберем, что же скрывается за яркой этикеткой и попробуем пять вин — от освежающего альбариньо из Галисии и эльзасского рислинга до сицилийского розе, наполненного многообразием летних ягод и фруктов.

Винная дегустация

16 июля встречаем в Wine Folly Оксану Щекину — шеф-сомелье ресторана Di Nulla. В этот вечер попробуем семь вин из разных регионов Италии и поговорим о dolce far niente — знаменитом итальянском умении наслаждаться моментом! В этот вечер гости попробуют легкие игристые, минеральные белые, сочное розе, насыщенное южное красное и десертное сицилийское вино с солнечным характером.

Винная дегустация

Лайн-ап:
Bio Bio Bubbles Extra Dry, Cielo e Terra
Prosecco Col Fondo Frizzante, De Stefani, 2019
Roero Arneis, Tibaldi, 2023
Vellodoro Pecorino, Umani Ronchi

Alie Rose Toscana, Frescobaldi, 2024
Maia Primitivo Puglia, Cielo e Terra
Kabir Moscato di Pantelleria, Donnafugata

Меню ужина:
Профитроли с риетом из лосося | “Roseau sur le Vent” Brut, Cremant de Limoux AOP, Domaine de Cazaban, 2023
Перец рамиро из хоспера с анчоусом | “Ornis” Sauvignon Blanc Inspiration Nature, Domaine de Cazaban, 2023
Зеленый салат с авокадо | “Hors Serie №1” Pays d’Aude IGP, Domaine de Cazaban, 2022
Тартар из говядины с тартином на живой закваске | “Ornis” GSM Inspiration Nature, Domaine de Cazaban, 2023
Лингвини с трюфельным соусом | “Jours de Vigne” Pays d’Aude IGP, Domaine de Cazaban, 2022

23 июля в Wine Folly пройдет французский винный ужин Cazaban Bistro & Bakery — проекта Сергея Крылова и Domaine de Cazaban, биодинамического хозяйства в Лангедоке. В этот вечер сооснователь проекта Сергей Крылов и шеф-повар Виталий Ковалев представят сет из пяти блюд, построенный на тонком балансе вкусов и винных сочетаний, в сопровождении вин с виноградников у подножия Монтань-Нуар.

Французский ужин Cazaban Bistro & Bakery в Wine Folly

6 августа гости Wine Folly познакомятся с харизматичной Еленой Капанелли — шеф-сомелье «Ресторанов Раппопорта».

Вечер будет посвящен российскому вину и талантливым виноделам новой волны. По бокалам разольют пять вин — от игристого из шардоне с ароматом спелой груши и минеральным послевкусием и розе с нотами ягодного конфитюра до насыщенного красного из классических бордосских сортов каберне совиньон, пти вердо и каберне фран.

«Новые, русские, модные» с Еленой Капанелли

13 августа встречаем в Wine Folly бутиковый винный дом LeGato в лице партнера хозяйства — харизматичного Евгения Махортова.

Вас ждет винный сет из шести позиций, включающий лучшие образцы винного дома и подходящий для теплого летнего вечера — от необычного игристого из мцване до пино нуара, вошедшего в 100 лучших вин России по версии Top100Wines.

Вечер начнется с welcome drink и акустического сета от творческого объединения артистов Superhouse («Суперхаус»), продолжится дегустацией и завершится завораживающей экспозицией ночного океанариума.

Винная дегустация

Лайн-ап:
Mtsvane Extra Brut LeGato, 2024
Sauvignon Blanc LeGato, 2023
Sauvignon Blanc Mtsvane LeGato, 2020

Chardonnay LeGato, 2024
Merlot LeGato, 2021
Pinot Noir LeGato, 2020

Другие события